バターサンドクッキー作った

レーズンの代わりにブルーベリーを乾燥させてラム酒に漬け込んだものをはさみました。

クッキーは粉状のアーモンドをたっぷり入れて自分の理想のバターサンドを作りたかったけど、厚みがありすぎて堅かったのが残念。

明日になればしっとりして食べやすい堅さになっていればいいけど。

クッキー

アーモンドパウダー　30g

薄力粉　90g

砂糖　50g

卵黄　1個

バタークリーム

バター　50g

ホワイトチョコレート　50g

ブルーベリーラム酒漬け　適量