なんとなくピエができてマカロンみたいになった。
材料
卵白32g
グラニュー糖32g
アーモンドプードル32g
粉糖32g
全て卵白と同量にしてみた。
そのままでは何時間も乾燥しないので、一度100℃に温めたオーブンの余熱で乾燥させて、まだ柔らかそうだったので200℃の予熱で再び乾燥。
乾燥したら200℃のオーブンで３分焼く。
それから150℃に落として１５分焼く。
うっすら焦げ色がついたので150℃より弱いほうがいいのかも。
クリームパンに使ったカスタードクリームを挟んでみたけど、柔らかすぎてだめみたい。
