台湾カステラは食べたことないけど、ネットでレシピ探して作ってみた。
卵 ２個
サラダ油 ２０ｇ
牛乳 ２５ｇ
中力粉 ３０ｇ
砂糖 ３０ｇ
サラダ油の中に中力粉を混ぜて、牛乳と卵黄を加えるという今までやったことない手順。
その後、砂糖と卵白でメレンゲを作り、全部を合わせる。150℃で60分焼くらしいけど、焼き色が良く無かったので、180℃に上げて10分焼いた。
出来上がりは超しっとり！
ケーキなのにフルフルで甘さ控え目でした。
本当にこれが正しいのかわからないけど美味しかったです。
